Cocina de fuego,
agua y tierra.

Una experiencia que se piensa mucho después de que terminó. El curso "Sombra" (pieza secreta del mercado) fue una vieira torreada con caldo de pescado fermentado · imposible de olvidar. Tomás salió a saludar al final.

Volví a Mvd después de 12 años en Lima y este lugar me reconcilió con la cocina uruguaya contemporánea. Producto local tratado con técnica internacional. El cordero del curso V es una obra de arte.

Festejamos los 5 años con mi pareja · pidieron al final hacer la propuesta de casamiento con el postre. Coordinaron con flores · el plato salió con el anillo. Llanto general. Tomás, gracias.

Cocina excelente · servicio excelente · solo un detalle: la espera entre cursos IV y V se sintió larga (15-20 min). Quizás por capacidad limitada de la cocina. De todas formas vale el viaje · ya reservé otra noche.

Vinimos desde Punta del Este para mi cumpleaños. Tomás cocinó un postre extra para mí · no estaba en el menú. Detalle que define el lugar · esto es hospitalidad de verdad.

La sommelier eligió un Tannat de Garzón para el cordero que era literalmente perfecto. Sabe lo que hace. Cocina abierta · ves a Tomás trabajando · sin shows · solo precisión.