Como en lo de la abuela.
Con fuego de verdad.

Volvimos en familia después de 6 meses · Don Ignacio nos reconoció apenas entramos. La parrillada para 2 es más para 3 fácil. Mollejas en su punto justo · imposible mejorar.

Vinimos desde Paysandú a propósito. Bife como tiene que ser · grueso, jugoso, sin pretensiones. El vino de la casa (un Tannat de Pizzorno) acompaña perfecto. Volveremos.

Festejamos los 60 de mi papá con mesa para 8 · nos reservaron toda la salita del fondo. Tortita de cumple cortesía de la casa. Mi viejo lloró. Gracias eternas.

Cruzamos a Salto un sábado · alguien nos recomendó El Asador. Vale el cruce. Único pero · esperamos 1h 20 desde que pedimos hasta que llegó · pero entendible, hacen todo en el momento. Vinimos avisados.

Cerramos el salón un jueves para cena de empresa · 12 personas · presupuesto cerrado. Cumplieron al peso. Acordamos menú degustación previo · todo salió como conversamos. Profesionalismo absoluto.

Tres generaciones cocinando · se nota. Mollejas como las hacía mi abuela y ya no las hace nadie. Don Ignacio explicó el corte mientras servía. Esto es lo que está desapareciendo y hay que cuidar.