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Sugerencia 1Cabernet Sauvignon · Bodega Bouza 2020
Cuerpo robusto · taninos firmes · pareja perfecta del bife · USD 24 la copa
Sitio Web Premium · Concepto Parrilla Pueblo · ficha individual · USD 1.890
Quiero este diseño →
★ DestacadoCortes individualesPorciones
1 persona · porción generosa
Tiempo
12-16 minutos según punto
Alérgenos
Sin TACC
Lo que lleva
Ingredientes.
- 400g bife de chorizo · corte premium
- Sal Maldon gruesa
- Manteca de hierbas (opcional)
- Acompañamiento: papas asadas o ensalada
Cómo se cocina
Sin atajos.
- Técnica
- Sellado fuerte sobre fuego directo · terminación a brasa indirecta
- Tiempo
- 12-16 minutos según punto
- Punto sugerido
- A punto (medium-rare) · destaca el sabor del corte
Maridajes
Lo que acompaña bien.
Nuestro sommelier sugiere · podés pedirlo por copa o botella · vinos uruguayos de pequeños productores.
02
Sugerencia 2Tannat · Bouza 2019
Uruguayo clásico · más jugoso · USD 20 la copa
※
De dónde viene
Frigorífico San Jacinto · Salto
Novillo Hereford · 18-24 meses · alimentación pasto + verdeo · maduración húmeda 21 días
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Cortes individuales
$890